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只是消暑嗎? 平價瓶裝氣泡水還有什麼機會?
日期:2017.11.14    點閱數:370   評價:

 

東方線上於2017年中一篇關於包裝水市場的文章指出,台灣消費者對於包裝水的飲用率有漸增趨勢,同時包裝水的競爭也來到品類內部,且消費者購買礦泉水的比例下降,鹼性離子水成長,顯示消費者漸漸在追求更多元、具有更高價值飲用機能的包裝水選擇。

在歐美,餐前喝氣泡水早已蔚為風氣,被視為取代碳酸飲料的健康選擇。在亞洲,消費者生活方式正在變得更健康,讓亞洲成為氣泡水需求成長率超越全球(註1)。台灣氣泡水市場正在逐漸成熟當中,起初氣泡水對於台灣消費者而言,多停留在高檔、時尚的印象(註2),市售產品多為進口品牌,廣告訴求也多以白領、高級餐廳為主軸。

而2017年夏天台灣市場上出現更多平價氣泡水品牌,包含可口可樂舒味思、泰山cheers、多喝水more、比菲多Happya。在超商就可買到,顯示氣泡水產品與大眾不遠。

東方社群比較2016第三季以及2017第三季夏季氣泡水網路聲量,了解網友究竟是如何看待氣泡水這類商品,探討氣泡水是否會是瓶裝水廠商的新機會。

氣泡水聲量較去年同期增一倍,討論話題內容多與飲食有關
本季關於氣泡水在網路上討論總聲量為21,317,相較2016年同的期10,505則,有超過一倍的成長。2016年主要的討論內容為氣泡水機,而2017年因為更多超商通路的平價氣泡水品牌出現,聲量明顯增加。

從兩季關鍵字來分析,網友在討論氣泡水時,多提及飲食相關關鍵字。兩季並無太大的差異。



瓶裝氣泡水
2016Q3與2017Q3聲量相比,增幅高達113%。2016年聲量多來自知名高級氣泡水品牌 AQUAGEN的行銷操作。從兩季的關鍵字分析中,也看得出該品牌有明顯被提及。自2017 年超商通路加入更多平價瓶裝氣泡水產品後,網路上出現各平價氣泡水品牌的行銷操作內容以及飲用評價,是造成2017年氣泡水聲量明顯上升的主因。

關於一般網友對於平價瓶裝氣泡水的認知,從一則部落客評價5款超商氣泡水的影片回文中(註3)可以發現,目前網友對於瓶裝氣泡水的接受度兩極。有些網友已經有特定偏好的氣泡水品牌,明顯被提到次數較多的有泰山cheers、可口可樂舒味思。同時也有網友表示根本不喜歡氣泡水的口感,寧可喝水。



目前聲量最多的品牌為泰山cheers氣泡水,其訴求為清爽順口無負擔,業配文章、官方行銷曝光也較多。主要訴求為適合與美食相搭,與兩季關鍵字分析結果一致,獲得不少網友好評。

氣泡水機
此面向兩季內容也無太大差異,主要為各品牌氣泡水機開箱、銷售通路的行銷優惠訊息。

其中較知名的品牌為 SodaStream。在大賣場好市多的消費經驗分享社團中,有不少消費者討論SodaStream氣泡水機的的評價。購買氣泡水機的消費者原因多為「夏天天氣熱」、「想戒飲料」、「讓全家更愛喝水更健康」。用後評價也多為正向,表示可以自己調配口味很有趣、口感很棒、沒有甚麼缺點買了不後悔。

餐廳氣泡水
此面向兩季內容並無太大差異,主要為網友在寫咖啡店、西式餐廳、輕食餐廳食記時,會提到菜單中有氣泡水的選項,以及提到高級牛排餐廳、機場貴賓室、商務艙有提供氣泡水的服務。

發現一 消費大眾對氣泡水認識有限,需要各品牌做更多教育和溝通
相對於會出現在高級餐廳、機場貴賓室的高端消費者,對於較常去一般超商通路的消費者來說,氣泡水是較為陌生的產品。

目前此類消費者對氣泡水的認知為促進腸胃蠕動、健康、能幫助減重等正面印象,進而願意購買。也有人表示不太清楚為什麼要花錢買沒味道又貴的水,仍認為氣泡水是高級產品,敬而遠之。

在PTT上關於氣泡水的討論串中,有發現不少網友認定氣泡水為「不甜的汽水」會自己加糖,並表示不習慣它的味道,且一定要是冰的,否則很噁心。顯示若要讓氣泡水在平價市場中更普及、讓消費大眾養成引用氣泡水的習慣,需要更多溝通。

發現二 除一般大眾,另有一群對氣泡水需求量較大的消費者偏好購買氣泡水機
針對已有喝氣泡水習慣的網友,夏天需求量較大,會選擇購買氣泡水機,知名美式賣場好市多的消費經驗分享社團中,有不少針對氣泡水機的正面討論。對這些消費者而言,氣泡水機是省錢健康的好選擇。有不少網友在討論可以加甚麼讓氣泡水有更不一樣的風味,例如檸檬片、紅茶、梅酒等等。

反應兩極,品牌應專注經營哪一群消費者?
縱使目前包裝水市場中,有觀察到競爭趨向品類內部的趨勢。但多數網友在最需要消暑的夏季,對於氣泡水產品的反應仍舊兩極。

觀察超商平價氣泡水的評價,有減肥需求、注重健康的網友才會特別表示推薦飲用氣泡水。仍舊有不少網友認為要消暑喝水就好、無法接受氣泡水的味道、不需要花更多的錢買氣泡水。

另有一群已有飲用氣泡水習慣的消費者,會考慮購買一台在家就能自製氣泡水的機器,除了可以分享給親友之外,還可以自行加入個人化調味,省錢又健康。

究竟平價瓶裝氣泡水,能否通過市場溝通,引起一般消費大眾飲用氣泡水、進而購買瓶裝氣泡水的風潮?還是有氣泡水飲用需求的消費者,會轉往購買氣泡水機而非瓶裝水呢?氣泡水能否成為有穩定需求的瓶裝飲料品類,未來發展值得期待。

註1:喝水兼打氣?氣泡水到底在夯什麼
註2:氣泡水大戰開打
註3:5款氣泡水評價

東方社群分析師 王思蘋
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